Wenn der Hunger kommt: Sommerliche Rezepte für die Schwangerschaft

Das Klischee von sauren Gurken mit Nutella während der Schwangerschaft musst du nicht erfüllen. Es gibt viel bessere Rezepte für die werdende Mutter, welche sich auch hervorragend bei heißen Temperaturen zubereiten und anschließend genießen lassen! Wir stellen dir hier einige wunderbare und gesunde Varianten vor:

1. Mit dem Frühstück in die Ferne reisen

Hochschwanger ins Flugzeug steigen ist nicht für alle werdenden Mütter eine Option. Kulinarisch gesehen spricht aber nichts gegen ein köstlich sommerliches Frühstück, das sich an wunderbaren Urlaubsreisen orientiert. Die Rede ist hier von einem fruchtigen Müsli, das natürlich auch den Hunger zwischendurch stillen kann. Folgende Zutaten benötigst du:

• 200ml Kokoswasser
• 1 Papaya
• 1 Sharonfrucht (Kaki)
• 1 reife Kiwi (grün)
• 100g Haferflocken
• 50g Cashewnüsse
• 50g Kokosflocken
• evtl. ein paar Cornflakes (ungesüßt)

In weniger als fünf Minuten zauberst du dir den Charme der südlichen Länder auf den Tisch und kannst dich, da Kokoswasser statt Milch verwendet wird, hervorragend erfrischen. So bereitest du das exotische Müsli zu:

2. Ein Shake geht auf Reisen

Die Sonne brennt und du musst ins Büro oder noch schnell ins Einkaufszentrum? Dann solltest du dich gut und vitaminreich ernähren, was beispielsweise mit diesem tollen Drink aus Banane und Mango gelingt. Um diese 'To-go Vitaminbombe' zuzubereiten, brauchst du für zwei Portionen folgende Zutaten:

• 150g Naturjoghurt (3,8 % Fett)
• 1 Banane
• 1 reife Mango
• 250ml Orangensaft oder 5 Orangen
• 1 Limette

Hoffentlich hast du bereits deinen Pürierstab bereits parat, denn dann kann es sofort mit der Zubereitung losgehen:

1. Eine geeignete Schüssel wird herausgesucht, um das Obst im Anschluss darin pürieren zu können.
2. Ist die Schüssel gefunden, kannst du die Banane schälen und in Scheiben schneiden.
3. Anschließend kommt die Mango ins Spiel: Diese wird geschält und das Fruchtfleisch vom Kern abgeschnitten. Das saftige Fleisch der Mango wird in Würfel geschnitten.
4. Jetzt kannst du dich den Zitrusfrüchten widmen, indem du den Limettensaft mit der Hilfe einer Zitronenpresse ausdrückst und in die Schüssel füllst. Solltest du Orangensaft verwenden, kannst du auch diesen bereits in die Schüssel hinzufügen. Solltest du jedoch Saftorangen nutzen wollen, müssen diese nun ebenfalls gepresst werden.
5. Alle Fruchtwürfel werden der Schüssel hinzugefügt. Du kannst jetzt den Pürierstab in Betrieb nehmen und alles zu einem dickflüssigen Drink pürieren. Eventuell muss etwas Saft hinzugefügt werden, um den Shake etwas flüssiger zu machen.
6. Im letzten Schritt kommt der Joghurt hinzu. Diesen kannst du mit einem Löffel in den Drink hinein rühren. Nach einer halben Stunde im Kühlschrank ist der Drink eiskalt und super erfrischend!

3. Am Abend ein Festmahl

Wenn die Sonne sich so langsam verzieht, kommt auch der Appetit. Dann ist ein einfallsreiches veganes Hähnchen-Curry genau das richtige Abendessen. In einer halben Stunde ist das leckere Gericht aufgetischt. 

Du brauchst für circa zwei Portionen:

• 150g Tofu oder alternativ veganes Hähnchen zum Braten
• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Sonnenblumenöl
• ½ rote Chilischote
• ½ rote Paprika
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 20g Cashewkerne
• 200g grüner Spargel
• ½ EL Rohrzucker
• etwas Salz und Pfeffer

Sollte gerade keine Spargelsaison sein, da die Sommermonate sich langsam zum Ende neigen, kann auch thailändischer Spargel verwendet werden. Dieser hat einen ähnlichen Geschmack wie der typisch deutsche Spargel und ist eine großartige Alternative. Um das herzhafte Abend- oder Mittagessen zuzubereiten, gehst du wie folgt vor:

1. Zuerst nimmst du dir den Spargel vor: Die unteren Teile der Stangen werden abgeschnitten und die übrig gebliebene Stange jeweils geviertelt. Anschließend kannst du die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
2. Richtig Würze bekommt das sommerliche Abendessen, indem du die Knoblauchzehe in eine Schüssel presst und Sojasauce sowie den Zucker hinzufügst.
3. Bevor du dich dem veganen Hähnchenfilet widmest, wird die Paprika entkernt, gewaschen und in dünne Streifen geschnitten.
4. Nun kann der Tofu oder das vegane Hähnchen ebenfalls in Streifen geschnitten und mit dem Pflanzenöl in einem Wok schön braun angebraten werden. Du kannst es mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Das vegane Hähnchenfleisch kann derweil etwas abkühlen. Solange kannst du das geschnittene Gemüse gleichmäßig im Wok anbraten. Nach circa fünf Minuten wird die Knoblauchmischung hinzugegeben.
6. Nachdem das Gemüse etwa eine Minute mit dem Knoblauch aufgekocht wurde, kannst du den Tofu oder das vegane Hähnchen wieder hinzufügen. Gemeinsam muss die asiatische Pfanne circa drei weitere Minuten braten.
7. Serviert wird das leckere Essen für heiße Sommertage mit Cashewnüssen und einer zerriebenen Chilischote. Natürlich kannst du Glasnudeln oder Reis dazu essen.